Zutaten für 6-8 Personen:
225 g Mehl
2 gehäufte TL Backpulver
1 Prise Salz
50 g weiche Butter
25 g Zucker
2 Eier
75 ml Milch
Mehl zum Ausrollen
Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Salz, Butterflöckchen und Zucker zu einem krümeligen Teig vermischen. Ein Ei und die Milch langsam hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2 ½ cm dick ausrollen [...]

Zutaten:
225 g Haselnüsse (oder 80 g grob gehackte und
145 g gemahlene Haselnüsse)
7 Eier
250 g weiche Butter
225 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
75 g Mehl
250 g geraspelte Schokolade
4 EL Brandy
1 Packung Schokoladenglasur
Fett für die Form
Mehl zum Bestäuben
Zubereitung:
Den Ofen auf 200 °C (Gasherd Stufe 3) vorheizen. Für ein intensives Aroma die Haselnüsse auf dem Backblech 15 Minuten rösten [...]

Zutaten:
225 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
100 g Sultaninen
100 g Korinthen
100 g Rosinen
50 g Cocktailkirschen
25 g Orangeat
25 g Zitronat
angeriebene Schale einer unbehandelten Orange
50 g gemahlene Mandeln
225 g Mehl
50 g Mandelsplitter
Fett für die Form
Zubereitung:
Butter und Zucker mit dem Schneebesen des Handrührgeräts schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Nacheinander Trockenfrüchte, Orangenschale, gemahlene Mandeln und das Mehl einrühren. Den Teig [...]

Zutaten für 4 Personen:
Für die Tuiles (Hippenmasse, am Vortag zubereiten!):
100 g gehackte Mandeln
100 g Zucker
1 unbehandelte Orange (Saft und Abrieb der Schale)
30 g Mehl
50 g Butter
Für das Sorbet:
2 Blatt Gelatine
600 ml Nilgiri-Tee
200 ml Läuterzucker (100 g Zucker mit 100 ml Wasser verkocht)
1 Zitrone (Saft)
Für die Sauce:
1 Duftmango
100 ml Himbeermark (oder gefrorene Himbeeren)
Etwas Puderzucker, gehackte Pistazien [...]

Zutaten für 4 Personen:
300 ml Sahne
10 g Earl-Grey-Tee oder 5 Teebeutel Earl Grey
60 g Zucker
3 Eigelb
150 g Crème fraîche
Brauner Zucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Die Sahne aufkochen, den Tee dazugeben und 5 Minuten ziehen lassen. Bei der Verwendung von losem Tee die Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen. Nun Zucker und Eigelb zusammen aufschlagen, mit der Teesahne und der [...]

Zutaten für 10 Personen:
250 g Mehl
150 g Butter/Margarine
2 TL Flüßiger Süßstoff
2 St Eigelb
100 g Mandeln gemahlen
1 St Zitrone (abgeriebene Schale)
100 g Diät-Erdbeerkonfitüre
Zubereitung:
Mehl auf eine Arbeitsfläche geben. Kühles Fett in Flöckchen, Süßstoff, Eigelb, gemahlene Mandeln und Zitronenschale verarbeiten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 min kühl stellen. Dann den Mürbeteig auf einem bemehlten Backbrett messerrückendick ausrollen [...]

Zutaten für 4 Personen:
250g Mandeln
2 St Eiweiß
300g Butter
250g Farinzucker
etwas Zimt
etwas Nelken
etwas Ingwer
1 Pk Vanillezucker
500g Mehl
2 St Eigelb
Zubereitung:
Die grob gehackten Mandeln mit dem leicht verschlagenen Eiweiß mischen. Butter erhitzen, Zucker zugeben, vom Feuer nehmen, nach dem Auskühlen mit Mehl, Eigelb und Geschmackszutaten mischen, rasch zu Teig verkneten, dann die vorbereiteten Mandeln zugeben, Teig zusammendrücken, in talerdicke [...]

Zutaten für 4 Personen:
100 g Butter
80 g Honig
2 St Eier
120 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
150 g Müsli-Mischung (ohne Zucker)
200 g Äpfel säuerlich
1 TL Zitronensaft
50 cl Früchte-Tee kräftig
Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad (Gas Stufe 3) vorheizen. Die Papierförmchen auf ein Backblech stellen. Butter mit Honig cremig rühren. Eier nacheinander unter die Fettmasse rühren. Mehl mit Backpulver [...]

Zutaten für eine Person:
3 St Zwieback
100 mg Tee
1/2 St geschälter Apfel
1 EL Sonnenblumenöl
Zubereitung:
Zwieback in warmem Tee (Kamillen- Fencheltee usw.) einweichen, geriebener Apfel dazu und mit Sonnenblumenöl vermengen.
Anmerkung zum Rezept:
Bitte beachten Sie bei der Zubereitung, dass sich die im Rezept angegebenen Mengen und Garzeiten auf die Original-Menge von eine Portion beziehen und ggf. entsprechend angepasst [...]

Zutaten für 6 Personen:
500 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
150 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
2 St Eier
250 g Butter
1 St Eigelb
1 EL Milch
etwas grobkörniger Zucker
etwas gehackte Nüsse
etwas Marmelade
Zubereitung:
Mehl und Backpulver werden gemischt und auf ein Backbrett gesiebt. In die Mitte wird eine Vertiefung eingedrückt, Zucker, Vanillin-Zucker und Eier werden hineingegeben und mit einem Teil des Mehls zu einem [...]