In dem Zeitungsartikel "Zigarre an Aufguss" von Peter Reuter vom 02. Oktober 2008, erschienen im Weekend-journal.com, geht es darum, dass viele Tees in Verbindung mit einer Zigarre gemeinsam die Sinne betören.

Für Kenner von Tee und Zigarren ist es ein gewaltiger Stilbruch, wenn jede Tasse eilig im Stehen getrunken oder jede Zigarre hastig im Gehen gequalmt wird. Continue Reading

Hamburg, 3. Juli 2003 - Für heiße Sommertage ist Eistee das ideale Getränk. Egal ob mit grünem oder schwarzem Tee. Das erfrischende Getränk schmeckt nicht nur ausgezeichnet, sondern bringt aufgrund seiner geschmacklichen Vielfalt auch Abwechslung in den Sommer. Und es enthält zusätzlich zahlreiche Vitalstoffe, die jung und fit halten.

Das Zauberwort heißt Anti-Aging. Antioxidanzien, die in der Anti-Aging-Ernährung eine große Rolle spielen, sind in dem Wellness-Getränk enthalten. Dazu gehören die Vitamine A, C und E,  Spurenelemente wie Zink und Selen, sowie die so genannten sekundären Pflanzenstoffe (Beispiel: Polyphenole im Tee). Die Polyphenole binden freie Radikale und schützen somit die Körperzellen.

Gleichzeitig bremsen sie den Alterungsprozess der Zellen und tragen so zum Schutz vor Faltenbildung bei. Das bereits 300 ml Tee die antioxidative Wirkung deutlich erhöhen, wurde in einem Versuch festgestellt. Dies gilt sowohl für schwarzen als auch für grünen Tee. Freie Radikale entstehen beispielsweise durch Umweltbelastungen, zu viel Alkohol, Rauchen aber auch durch UV-Strahlen. Deswegen ist es gerade im Sommer wichtig, ausreichend Antioxidanzien zu sich zu nehmen, weil der Körper dann vermehrt dem Sonnenlicht ausgesetzt ist. Ebenfalls ein zusätzliches Plus ist, dass durch die Flüssigkeitszufuhr die Haut gleichzeitig vor dem Austrocknen bewahrt wird. Die einfachste Methode um die Haut elastisch zu halten, ist reichlich zu trinken.

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Hamburg, 27. Mai 2004. – Weißer Tee gilt als die edelste Tee-Sorte der Welt und trägt geheimnisvolle Namen wie "Weiße Pfingstrose", "Wassergeist" oder "Silbernadel". Das edle Getränk ist momentan in aller Munde, und das zu Recht.

Das süßliebliche Aroma hatte es den Kaisern Chinas schon im 11. Jahrhundert vor Christus angetan. Als unverzichtbare Zutat für ein Elixier, das zur Unsterblichkeit verhelfen sollte, galten die kostbaren Teeblätter. Mythen und Legenden zufolge besitzt weißer Tee lebensverlängernde Kräfte.

Die These der alten Chinesen wird durch aktuelle wissenschaftliche Studien untermauert. Das besondere ist der hohe Gehalt an Polyphenolen. Sie gehören zu den hochwirksamen Antioxidanzien, die freie Radikale unschädlich machen und ebenso wie grüner und schwarzer Tee wirkt auch der "Kaiser" anregend und fördert die Konzentration.

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Koch-Trends 2004: Tee erobert kreative Küche

Hamburg, 17. Dezember 2003 - Die jungen Wilden unter Deutschlands Spitzenköchen kennen kein Tabu. Kreativität ohne Grenzen, so lautet die Devise. Experimentierfreude wird groß geschrieben. Ein neuer Trend erobert jetzt die Gaumen der Gourmets. Nämlich Kochen mit Tee! Auch in der kreativen Küche stellt das Heißgetränk seine vielen Facetten ab sofort unter Beweis. Von der Vorspeise über Suppe und Hauptgericht bis hin zu kleinen süßen Sünden. Es eröffnet sich ein nahezu unbegrenztes Feld an Einsatzmöglichkeiten für Genießer.

Der Hamburger Spitzenkoch Patrick Voeltz zeigt, wie vielseitig Tee ist. Er bereitet aus kräftigem Assam-Tee, Gemüsebrühe, Chili und Limetten eine pikante Suppe zu. Der Kochprofi wählt für den Hauptgang das Edelste unter den Teilstücken: zartes Rinderfilet, das über Nacht in einer Tee-Marinade gelegen hat. Er verwendet dafür Ceylon-Tee, der dem Fleisch dank seines zitrusartigen Flavours das gewisse Etwas verleiht. Dazu gibt es ein Dressing aus Sesamöl und Sojasoße. Jetzt fehlt nur noch der Nachtisch. Wie wäre es mit einer Crème Brulée auf Basis von Earl Grey-Tee? Die Süßspeise erhält den richtigen Pepp von dem typischen Bergamotte-Aroma.

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Hamburg, 18. September 2003 - Schwarzer Tee, verschiedene Gewürze, ein Schuss heiße Milch und dazu Honig oder Zucker - so lieben die Inder ihr Nationalgetränk. Bei uns in Deutschland ist Chai-Tee inzwischen zum regelrechten Trendgetränk geworden.

Das Wort Chai beschreibt die traditionelle Art, nach der in Indien der Tee zubereitet wird. Bei der klassischen Rezeptur kommen zum schwarzen Tee Gewürze hinzu, wie zum Beispiel Kardamom, Ingwer, Nelken, Fenchel, Anis und Zimt. Das Rezept stammt ursprünglich aus der ayurvedischen Gesundheitslehre, in der diese Gewürze ihren festen Platz haben.

Die Inder schätzen diese wohltuende Wirkung des Tees auf Körper und Geist bereits seit Jahrhunderten. Aus ayurvedischer Sicht ein klarer Fall, denn in der traditionellen Gesundheitslehre wirkt jede Heilpflanze sowohl auf den Körper als auch auf die Seele des Menschen. Keine Frage: Das im Tee enthaltene Koffein belebt, aber regt nicht auf. Kardamom hilft bei Erkältungen, wirkt verdauungsfördernd und beruhigt den Magen.

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Tee-Mixgetränke

Hamburg, 14. Juni 2001 - Der Sommer steht wieder vor der Tür und mit ihm die lauen Sommernächte und Gartenpartys. Für echte Abwechslung sorgen hierbei herrlich erfrischende Teecocktails durch ihre vielfältigen Mixmöglichkeiten. Das Repertoire reicht von Eistee für heiße Stunden über erfrischende Gurken-Bowle mit Anislikör und Sekt, bis hin zum exotischen Banateo. Dieser verspricht Genuss pur und besteht aus einer Mischung aus Earl Grey-Tee, Banane, Bananenlikör und Limetten.

Für einen Eistee mit vollem Aroma ist es wichtig, den Tee zu "schocken". Das heißt, dass der heiße Tee über die Eiswürfel gegossen wird und sich dadurch rasch abkühlt. Das Aroma bleibt erhalten. Eistee lässt sich, je nach Geschmacksvorlieben, auf vielfältige Weise variieren. Zum Beispiel mit kleingeschnittenen Pfirsichen, Erdbeeren und Weintrauben. Zum Schluss einen Schuss prickelnden Sekt dazugeben und fertig.
Alle Tee-Mixgetränke lassen sich einfach und schnell zubereiten und werden eisgekühlt serviert. Die Drinks sorgen durch ihren einzigartigen Teegeschmack für einen erfrischend anderen und leckeren Genuss.

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