Auch in diesem Jahr fand wieder eine Betriebsprüfung durch staatlich akkreditierte Prüfstelle in unserem Betrieb statt. Das Ergebnis war wie im letzten Jahr die Erteilung des Zertifikates für die Biozertifizierung für Grafen-Tee.
Die Biozertifizierung ist Pflicht für alle Betriebe, die Lebenmittel (bei uns Tee und teeähnliche Erzeugnisse) verarbeiten. Wer nur mit verschlossenen Bio-Waren handelt benötigt keine gesonderte Zertifizierung. Bei uns aber werden die Tees als Rohware angeliefert und weiter bearbeitet.
| Die Bio-Zertifizierung beinhaltet die genaue Kontrolle der Warenbezüge, ob z.B. Zulieferbetriebe auch wirklich "Bio" anliefern und selbst geprüft und zertifiziert wurden. Dann wird die genau Kennzeichnung der Waren, die Mengen im Verarbeitungsprozess kontrolliert, damit keine konventionelle Ware mit Bio-Ware vermischt wird usw. |  |
Wichtig im Bio-Zertifizierungsprozess ist auch die Rückverfolgbarkeit der Waren – also das Handling der Chargen-Nummern. Angenommen den theoretischen Fall, es würde sich bei einer Prüfung verkaufter Ware herausstellen, dass eine Belastung mit nicht im Bio-Verarbeitungsprozess erlaubten Stoffen vorliegt, so muss anhand der Chargen-Nr. nachvollzogen werden können, aus welcher Charge (Lieferung vom Vorlieferanten) die Ware stammt. Diese Chargenkette geht soweit zurück, dass man im Eventualfall bis zur Teeplantage im Ursprungsland zurückverfolgen könnte.
Dieses Vorgehen mutet Aussenstehenden arg pedandisch an, ist aber Voraussetzung dafür, dass "Bio" wirklich Vertrauen verdient und funktioniert.
Wir legen hohen Wert darauf, dass unser Betrieb diese Zertifizierung erneut erfüllt hat, auch wenn konventionelle Tees die nicht nach Bio-Richtlinien gefertigt wurden heute auch alle durch Labore geprüft werden und allen notwendigen Vorschriften entsprechen. Tee gehört zu den Lebensmitteln, welche die strengsten Vorschriften in Bezug Rückstände haben. Tee kann man mit guten Gewissen trinken und genießen.
Für Teetrinker die noch nicht zu unseren Kunden zählen: Fragen Sie doch mal in Ihrem Teeshop oder Teeladen, ob er auch selbst biozertifiziert ist. Wir sehen das als Teil unseres Qualitätsanspruches.
Viele Grüße, Susanne Schmitz