"Mate Tee" klingt für viele Europäer noch fremd. Dabei hat der grünliche Aufguss aus den Blättern einer Stechpalme in anderen Regionen der Erde schon eine sehr lange Tradition. So z. B. in Südamerika, das man hierzulande zuallererst mit Kaffee assoziieren würde. Dort steht aber der Mate-Tee und eben nicht Kaffee ganz oben auf der Getränkeliste. Der "Trank der Götter" oder das "grüne Gold der Indios" sind seine Beinamen. Sie weisen schon auf die Geschichte des Mate-Tees hin.

Zubereitungsempfehlung: 15-20 Gramm (8-11 TL) pro 1 Liter 70° heißem Wasser bei 3-5 Minute(n) Ziehzeit.